Еър фрайър: най-добрите модели и как да изберете

Как да изберете фритюрник с горещ въздух

Ако искате да купите фритюрник с горещ въздух, но се колебаете между многото предложения, това е напълно разбираемо. Различните модели се отличават по функции и технически характеристики. Как да се ориентирате сред цялата информация и да откриете най-подходящия вариант? Най-подходящ е този, с който храната става апетитна и хрупкава с по-малко мазнина. По-долу ще намерите подробно ръководство за избор на еър фрайър, както и идеи какво можете да приготвяте в него.

Защо да изберете фритюрник с горещ въздух

Може би се питате защо Ви е нужен такъв уред, след като можете да изпържите храната в тиган. Разликата е в начина на приготвяне. Фритюрникът без мазнина готви чрез циркулация на горещ въздух и в сравнение с класическия фритюрник обикновено изисква значително по-малко олио. Така можете да получите хрупкава коричка, без храната да плува в мазнина, а след това няма голямо количество използвано олио за изхвърляне. Някои ястия могат да се пекат в еър фрайър и когато не разполагате с фурна.

Видове фритюрници с горещ въздух

Първо преценете какъв тип фритюрник с горещ въздух е най-подходящ за дома Ви. Различните конструкции влияят върху начина на готвене, необходимото разбъркване и останалите характеристики на уреда.

Халогенни фритюрници

При халогенните фритюрници храната се нагрява чрез халогенен нагревател. Той излъчва и светлина, затова при моделите с прозрачен капак можете да наблюдавате приготвянето. Този тип често предлага голяма стъклена купа, но обикновено заема повече място върху кухненския плот.

Статични фритюрници

При статичните модели нагретият въздух циркулира в камерата, без храната да се разбърква автоматично. В зависимост от конструкцията и количеството тя може да не се изпече напълно равномерно, затова е добре кошницата да се разклаща или съдържанието да се разбърква по време на готвене.

Динамични фритюрници

Динамичните фритюрници работят с горещ въздух, но улесняват равномерното приготвяне, без да се налага толкова често да разбърквате храната. За това се грижи специална бъркалка в съда, която разбърква продуктите по време на готвене. Допълнителният механизъм обаче заема място в съда и може да не е удобен за някои ястия.

Комбинирани многофункционални модели

Все по-често се срещат комбинирани модели, които съчетават еър фрайър с други начини за приготвяне на храна:

• 1)
  Фритюрник с горещ въздух и функция за готвене под налягане позволява първо бързо готвене под налягане, а след това запичане с горещ въздух за хрупкава коричка
• 2)
  Фритюрник с функция грил използва подходяща грил плоча за запичане на месо и зеленчуци
• 3)
  Многофункционални модели 10 в 1 съчетават според оборудването функции на еър фрайър, тенджера под налягане, уред за бавно готвене, оризоварка, уред за готвене на пара, уред за кисело мляко и грил

Един многофункционален уред може да спести място в кухнята и да улесни приготвянето на по-сложни ястия. Реалните възможности обаче зависят от включените програми и аксесоари.

Усъвършенствани технологии за нагряване

Съвременните фритюрници с горещ въздух използват различни системи за по-бързо и равномерно приготвяне:

• 1)
  Система за двойно нагряване използва горен и долен нагревател заедно с вентилатор. При подходящо разпределение на въздуха храната може да се изпече по-равномерно и с по-малко обръщане.
• 2)
  Инфрачервено нагряване при някои модели допълва циркулацията на горещ въздух и ускорява нагряването на повърхността на продуктите.
• 3)
  Въртящи се кошници и шишове поддържат храната в движение, за да се запича по-равномерно от различните страни.

Съвременни функции при еър фрайърите

При избора си разгледайте и наличните функции, които могат да направят управлението по-удобно и да улеснят готвенето.

Смарт фритюрници с горещ въздух

Все повече модели предлагат Wi-Fi или Bluetooth връзка и приложение за телефон. В зависимост от производителя приложението може да предлага:

• 1)
  Дистанционно управление на функциите, предвидени от производителя
• 2)
  Достъп до рецепти в приложението
• 3)
  Настройване на температура и време според избраната рецепта
• 4)
  Известие при приключване на програмата
• 5)
  Следене на оставащото време и състоянието на програмата
• 6)
  Актуализации на софтуера с подобрения или нови програми

Някои модели поддържат гласово управление или интеграция със система за умен дом. Съвместимостта с Google Assistant, Alexa или Siri трябва да се провери за конкретния уред и пазар.

Размер и вместимост

Размерът и обемът на кошницата трябва да съответстват както на броя порции, така и на свободното място върху кухненския плот. Компактните фритюрници често имат вместимост около 1,5 литра и са подходящи за малко домакинство или за приготвяне на гарнитури. За няколко порции обикновено е по-практична кошница с обем приблизително 4–5 литра. Предлагат се и уреди с вместимост над 10 литра, които приличат повече на компактни фурни и заемат значително повече място. Моделите с две отделни кошници позволяват едновременно приготвяне на различни храни. Преди покупка измерете избраното място и предвидете достатъчно пространство за вентилация около уреда.

Материали и покрития

При повечето фритюрници с горещ въздух материалите на корпуса са сходни. Най-често можете да избирате между пластмаса и неръждаема стомана. По-важно е покритието на кошницата или съда. Обикновено то е незалепващо, затова следвайте указанията за почистване и не използвайте прибори, които могат да го надраскат.

Мощност и консумация на енергия

Мощността влияе върху скоростта на загряване, но сама по себе си не показва колко икономичен е уредът. При много домашни модели тя е между 1 400 и 1 800 W. Сравнявай я заедно с вместимостта, времето за готвене и обичайния размер на порциите.

Функции на фритюрника с горещ въздух

След като изберете подходящ размер и конструкция, обърнете внимание на допълнителните функции. Те определят колко удобно ще използвате и почиствате уреда всеки ден.

Проверете с колко зони за готвене разполага избраният фритюрник без мазнина. Две независими кошници позволяват едновременно приготвяне на различни храни, понякога при различна температура и продължителност. За по-малки порции една кошница обикновено е достатъчна.

Важна е и възможността за лесно почистване на фритюрника или поне на подвижните му части в съдомиялна машина. Проверете кои точно елементи могат да се мият по този начин, защото при много модели това се отнася само за кошницата и отделящите се вложки.

Полезен е и таймерът, който отчита времето до края на програмата. При някои конструкции се среща и подвижен таймер, който можете да носите със себе си, докато вършите друга работа. Днес тази роля по-често изпълняват звуковият сигнал или известията от мобилно приложение.

Много от новите модели разполагат и с LCD дисплей, чрез който се избират програмата, времето и температурата. Диапазонът и точността на настройките са различни, затова ги проверете в спецификациите на конкретния модел.

Ако искате да наблюдавате храната, без да отваряте кошницата, потърсете фритюрник с прозорец за наблюдение или прозрачен капак. При халогенните модели вътрешната светлина допълнително улеснява проследяването на готвенето.

Често пренебрегван показател е шумът по време на работа. Той зависи от вентилатора, мощността и конструкцията. Производителите невинаги посочват стойност в децибели, затова при нужда от тих уред проверете официалните технически данни или надеждни потребителски мнения за конкретния модел.

Друга удобна възможност е автоматичното разбъркване. Функцията се среща при динамичните фритюрници и движи храната със специална бъркалка. Така някои ястия се запичат по-равномерно, но автоматичното разбъркване не е подходящо за всяка рецепта.

Аксесоари за фритюрник с горещ въздух

Още преди покупката проверете какви аксесоари се предлагат за избрания модел и кои от тях действително ще използвате. Важно е също дали уредът е съвместим с допълнителни принадлежности от други производители и дали размерите им съвпадат точно.

Сред полезните принадлежности са различни скари и решетки, с които можете да подредите храната на нива или да запичате отделни продукти. Срещат се още малки форми за печене, силиконови подложки, щипки и шишове. Избирайте само аксесоари от материал, подходящ за висока температура и за размерите на кошницата.

Какво можете да приготвяте в еър фрайър

Във фритюрника с горещ въздух можете да приготвяте много от храните, които обичайно печете или пържите. Подходящ е за картофи, пилешко месо, зеленчуци, сирене за печене и различни замразени продукти. Можете да опитате и зеленчуков чипс, крокети или малки печива, като съобразите температурата и времето с рецептата и количеството.

Рецепта за чипс от червено цвекло

Тази лесна рецепта е добър начин да приготвите хрупкава домашна закуска от червено цвекло. Нарежете резените възможно най-тънко, но имайте предвид, че точната продължителност зависи от дебелината им и от конкретния фритюрник.

Необходими продукти:

• 1)
  1 голяма глава червено цвекло
• 2)
  1 чаена лъжичка олио
• 3)
  Сол
• 4)
  Черен пипер

Начин на приготвяне:

1. 1)
   Измийте и обелете цвеклото, след което го нарежете на много тънки резени с остър нож или подходящо ренде.
2. 2)
   Подсушете резените, добавете олиото и подправките и ги разпределете на тънък слой в кошницата. Гответе около 15 минути, като проверявате и разклащате кошницата според указанията на уреда.
3. 3)
   Чипсът е готов, когато резените са сухи и хрупкави, без да са прегорели. Поднеси ги самостоятелно или със сос по избор.